Новости

Ресторан "ХАЛИФ" стал победителем номинации Лучшее блюдо ресторана по мнению народного жюри, в конкурсе "Золотая вилка". Это блюдо "Чайза-сай", которое готовится на открытом огне и подается на сковороде "Садж": сочная говядина, обжаренная с баклажанами, томатами, китайской капустой, болгарским перцем, сельереем, чесноком и зеленью. Награждение победителей конкурса, устроенном Радио "Сибирь", состоялось 29 мая 2014г.

(Из интервью Директора ресторана от 17.03.2013г)

"Восток – дело тонкое"

Припарковав машину у вывески «ХАЛИФ» на улице Фрунзе, вхожу в еще не открывшийся ресторан. Вокруг персидские узоры тонких настенных ковров, приятные мягкие полутона интерьера и света. Меня приветливо встречает хозяин и провожает в зал второго этажа ресторана.

- Антон Олегович, честно скажу, что приятно удивлена, просто по-настоящему восточный интерьер. И все же: почему Восток и почему Халиф?

Восточная идея родилась спонтанно. Однажды, во время путешествия с друзьями по Средней Азии, нас угостили необычно вкусным блюдом. Это была баранина, приготовленная по старинному рецепту, который знал только повар. На следующий день мы заказали другие блюда, названия которых раньше даже не слышали. Вкусовые ощущения были такие, что мы были просто заинтригованы. И хотя раньше я не считал себя поклонником восточных блюд, то попробовав такую еду понял, что действительно «Восток – дело тонкое». Нам объяснили, что это настоящая восточная кухня, сохранившаяся со старых времен в уникальной рецептуре. Одним словом, мы загорелись идеей, а вот где найти такого чудо-повара, был большой вопрос.

- И где же Вы его нашли?

Смеется… Все просто: мы привезли сюда того самого, который кормил нас тогда. Надеемся, что теперь он будет радовать своим уникальным кулинарным искусством наших омичей. Что касается названия ресторана, то этим мы хотели отразить нашу концепцию. На востоке Халиф – это древний и самый высокий титул, поэтому у нас все должно быть высшего качества – и еда, и обслуживание гостей.

- В «ХАЛИФЕ» только восточная кухня?

У нас два повара: восточной и европейской кухни. В меню ресторана порядка тридцати блюд, чтобы гости имели возможность выбирать из этого разнообразия, и даже наслаждаться самим процессом выбора. Безусловно, наши фирменные блюда от шеф-повара совершенно уникальны, которые вы нигде в Омске больше не найдете. Но и во время бизнес-ланча у нас можно очень вкусно и, сравнительно недорого поесть.

- А что, кроме отменной восточной кухни, будет еще в вашем ресторане?

Мы постарались предусмотреть все: первый этаж ресторана для более спокойного отдыха, второй - для тех, кому нравится весело отдохнуть, потанцевать и просто, кто любит хорошую современную музыку.

- Я вижу, у вас есть даже два дастархана.

Да, представьте, насколько комфортно Вам будет, когда можно просто сбросить обувь и, сесть, расслабившись на мягких диванах с подушками. Это просто релакс.

- Скажите, Антон, на кого все-таки рассчитан Ваш ресторан?

- В первую очередь на тех, кто ценит настоящую качественную еду и комфортный отдых. Мы закупаем настоящие ингредиенты, привозим из разных стран редкие приправы. Уверен, что от кухни «ХАЛИФА» наши гости получат истинное наслаждение и удовольствие. Мы хотим создать настоящую атмосферу сказок «Тысячи и одной ночи», чтобы здесь, в Сибири, наши люди на время могли забыть о зиме и своих заботах.