Топ 10 классических соусов

Соусы играют ключевую роль в кухне многих стран, добавляя вкус и текстуру блюдам. Ниже представлен список десяти классических соусов, которые стоит освоить каждому кулинару.

1. Бешамель

Основной белый соус, приготовленный на основе молока, муки и масла. Используется в лазанье, запеканках и многих других блюдах.

2. Томата

Классический томатный соус, основа для пасты и пиццы. Изготавливается из свежих помидоров, лука и пряностей.

3. Голландез

Богатый соус на основе яичных желтков и масла, идеально подходит для овощей, рыбы и яиц Бенедикт.

4. Песто

Итальянский соус из свежего базилика, кедровых орехов, чеснока и сыра. Отлично подходит для пасты и тостов.

5. Терияки

Сладкий и солёный соус из Японии, подготовленный на основе соевого соуса, сахара и мирина. Используется для маринования мяса и рыбы.

6. Сальса

Свежий соус на основе помидоров, лука, перца и лимонного сока. Идеален для закусок и салатов.

7. Барбекю

Сладкий и пряный соус, часто используемый для маринования и приготовления мясных блюд на гриле.

8. Винегрет

Кисло-сладкий соус на основе уксуса и масла, который прекрасно дополняет салаты.

9. Чили

Острый соус на основе перца чили, часто используется в мексиканской кухне для добавления остроты.

10. Соевый соус

Традиционный японский соус, изготовленный из ферментированных соевых бобов, идеален для суши и различных маринадов.

Освоив эти классические соусы, вы сможете разнообразить свои блюда и удивить своих близких новыми вкусами!