Традиционные праздничные блюда в восточной кухне

Восточная кухня известна своими разнообразными и изысканными блюдами, которые практически всегда сопровождают традиционные праздники. В каждой стране Востока есть свои уникальные традиции и предпочтения, когда дело доходит до праздничного стола. Давайте ознакомимся с некоторыми из них и узнаем больше о вкусном мире восточной кухни.

Праздничные блюда в китайской кухне

Китайская кухня известна своими многокурсовыми обедами, где каждое блюдо имеет свое значение и символизирует что-то важное. Во время новогоднего праздника, на столах китайцев обязательно присутствуют такие блюда, как «Целый рыба» и «Драгоценный клад». Целый рыба символизирует благополучие и исполнение желаний, поэтому ее подают в таком виде, чтобы все могли насладиться именно этим символом на новый год. Драгоценный клад – это сладкое кушанье, обычно приготовленное из сухофруктов, орехов и меда. Оно символизирует богатство и процветание.

В китайской кухне также популярны димсамы, маленькие клеящиеся пельмени, которые обычно подаются на больших торжественных ужинах. Они имеют различные начинки и могут быть варены, жареными или приготовлеными на пару.

Праздничные блюда в японской кухне

Японская кухня известна своей изящностью и простотой. На праздничном столе в Японии обычно подают такие блюда, как «Осеттайри» и «Озонэ». Осеттайри – это набор из различных закусок, таких как суши, сашими и темпура. Озонэ – это суп, приготовленный на основе даш-и. В него обычно добавляют мясо, морепродукты, овощи и грибы.

Еще одним праздничным блюдом в Японии является «Куридзава». Это рис, приготовленный с ингредиентами, которые символизируют долголетие и счастье. Например, добавляют кукурузу, которая олицетворяет долголетие, и морскую рыбу, которая дает счастье.

Праздничные блюда в индийской кухне

Индийская кухня известна своими ароматными и острыми блюдами. Праздничные столы в Индии обязательно содержат такие блюда, как «брийани» и «гулаб-джамун». Брийани – это ароматный рис, приготовленный с мясом, овощами и специями. Гулаб-джамун – это сладкое из творога, приготовленное в форме шариков и залитое сладким сиропом.

Индийская кухня также славится своими различными чатами – смеси овощей, фруктов, картофеля и специй. Чат прекрасно сочетается с традиционными праздничными напитками, такими как чаи и ласси.

Заключение

Традиции праздничных блюд в восточной кухне олицетворяют глубокие символические значения и дух каждой из этих кухонь. Сочетая ароматы, вкусы и цвета, эти блюда создают незабываемую атмосферу праздника и радости. Они являются неотъемлемой частью культурного наследия Востока и прекрасным способом познакомиться с уникальным миром восточной кухни.