Питание для вегетарианцев и веганов: 7 рецептов

Вегетарианство и веганство становятся все более популярными, и разнообразие блюд может удивить даже самых искушенных гурманов. Вот семь простых и вкусных рецептов, которые подойдут как вегетарианцам, так и веганам.

1. Салат из киноа

Ингредиенты: киноа, огурцы, помидоры, красный лук, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

Приготовление: Отварите киноа, остудите и смешайте с нарезанными овощами. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.

2. Фалафель

Ингредиенты: нут, чеснок, петрушка, кумин, соль, морская вода.

Приготовление: Измельчите все ингредиенты в блендере, сформируйте котлеты и обжарьте или запеките.

3. Овощное рагу

Ингредиенты: баклажаны, перец, картофель, морковь, специи.

Приготовление: Обжарьте овощи, добавьте специи и тушите до готовности.

4. Тофу в соевом соусе

Ингредиенты: Тофу, соевый соус, имбирь, мёд (или сироп агавы).

Приготовление: Замаринуйте тофу и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

5. Чиа-пудинг

Ингредиенты: семена чиа, растительное молоко, фрукты, мед.

Приготовление: Смешайте все ингредиенты и оставьте в холодильнике на ночь.

6. Веганский бургер

Ингредиенты: черная фасоль, панировочные сухари, авокадо, помидоры, салат.

Приготовление: Приготовьте котлеты из фасоли и подавайте их с овощами в булке.

7. Смузи боул

Ингредиенты: банан, шпинат, авокадо, растительное молоко, семена.

Приготовление: Все ингредиенты смешайте в блендере и подавайте в глубокой тарелке, украсив семенами и фруктами.

Эти рецепты подойдут для любого времени года и порадуют своим вкусом и пользой для здоровья!