История пиццы: от Неаполя до всех уголков мира

Пицца — одно из самых известных блюд итальянской кухни, история которого берет свое начало в Неаполе в конце 18 века. В то время на юге Италии появилось блюдо, известное как «пицца Маргарита», которое стало символом неаполитанской кухни. Оно было создано в честь королевы Маргариты Савойской и украшено тремя основными ингредиентами, представляющими цвета итальянского флага: базиликом (зелёный), моцареллой (белый) и томатами (красный).

Глобализация пиццы

С начала 20 века пицца начала завоевывать популярность за пределами Италии. Ниже представлены ключевые моменты ее распространения:

США: Первая пиццерия была открыта в Нью-Йорке в 1905 году. С этого момента пицца приобрела новые формы и вкусы, включая знаменитую пиццу в стиле Чикаго.
Мир: Сегодня пицца готовится в различных странах с использованием местных ингредиентов и рецептов, от тонкого теста до пиццы с фруктами.

Современные тренды

В 21 веке пицца продолжает эволюционировать. Появляются многообразные концепции, такие как пицца на безглютеновом тесте, веганские варианты и авторские рецепты, способствуя дальнейшему разнообразию этого любимого блюда.

Таким образом, пицца прошла долгий путь от своих корней в Неаполе и стала настоящим феноменом мировой гастрономии.