Запекание мяса на медленном огне — это отличный способ приготовить нежное и ароматное блюдо. Этот метод позволяет сохранить все соки и витамины, делая мясо мягким и вкусным.
Подбор мяса
Для запекания на медленном огне лучше всего подойдут следующие виды мяса:
- Свинина
- Говядина
- Курятина
- Баранина
Подготовка мяса
Перед запеканием мясо нужно правильно подготовить:
- Очистите его от лишнего жира и пленок.
- Приправьте солью и специями по вкусу.
- Если желаете, замаринуйте мясо на несколько часов.
Запекание
Для запекания используйте рукав для запекания или закройте мясо фольгой. Установите в духовку температуру 80-120 градусов Цельсия. Время запекания зависит от типа мяса:
- Свинина — 2-3 часа
- Говядина — 3-4 часа
- Курятина — 1.5-2 часа
- Баранина — 2-3 часа
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить сочное и ароматное мясо, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Похожие записи:
Запекание свинины с горчицей 
Как запекать свиные шашлыки с пряностями 
Обработка и приготовление мяса в стиле восточной кухни Шаурма – блюдо из жареного мяса, овощей и соусов, завернутое в питу 
Самалы-тамалы – казахское блюдо из слоев теста, мяса, лука и жира 
Плов башкырский – вкусное башкирское блюдо из риса и мяса 
Ашурба – традиционное туркменское блюдо из кусочков мяса с овощами и специями 
Шуужа – монгольское блюдо из кусочков мяса, обжаренных на сковороде 
Шашлык – кусочки мяса, замаринованные и обжаренные на шампурах 
Советы по выбору качественного мяса 
Шурпа – суп из кусочков мяса с овощами и специями 
Манты – паровые домашние пельмени с начинкой из мяса и лука 
Приготовление блюд в мультиварке 
Шабу-шабу – японское блюдо, состоящее из кусочков мяса и овощей, которые кипятятся в горячем фондю 
Различные виды моржового мяса на собственной шкуре 
Вкусные и разнообразные рецепты из консервированного мяса «Myaso в банке»