Маринование овощей — это отличный способ сохранить их свежесть и вкус на зимний период. Кроме того, маринованные овощи могут стать вкусной закуской или дополнением к основным блюдам.
Выбор овощей
Для маринования подходят различные овощи. Наиболее популярные:
- Огурцы
- Помидоры
- Перец
- Цветная капуста
- Морковь
Ингредиенты для маринада
Основные ингредиенты для приготовления маринада:
- Вода
- Уксус (9%)
- Сахар
- Соль
- Специи (черный перец, горчица, лавровый лист)
Процесс маринования
- Подготовьте овощи: тщательно вымойте и нарежьте их.
- Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты и доведя до кипения.
- Поместите овощи в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом.
- Закройте банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
Сохраняйте в прохладном, темном месте. Наслаждайтесь домашними маринованными овощами всю зиму!