Шашлык — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая собирает друзей и близких на пикнике. Чтобы шашлык получился идеальным, следует обратить внимание на несколько важных аспектов.
Выбор мяса
Для шашлыка лучше всего подходит:
- Свинина — мягкая и сочная (шея или окорок);
- Говядина — с минимумом жира (мякоть, вырезка);
- Курица — филе или кожу с бедер.
Маринование
Для получения насыщенного вкуса рекомендуется мариновать мясо. Наиболее популярные маринады включают:
- Лук, сок лимона, специи;
- Кефир или йогурт с приправами;
- Уксус с маслом и пряностями.
Дайте мариноваться мясу минимум 2-3 часа, а лучше — ночь.
Приготовление
Используйте угли, не дожидаясь их полного превращения в пепел. Нанизывайте мясо на шампуры, оставляя небольшие промежутки между кусками для лучшего прогрева.
Подача
Шашлык лучше всего подавать с свежими овощами, лавашем и соусами. Наслаждайтесь отличным вкусом и атмосферой!
Похожие записи:
Как приготовить идеальный чизкейк 
Как приготовить идеальный чизкейк 
Запекание свинины с горчицей 
Запекание свинины с горчицей 
Тайна приготовления идеального шашлыка 
Тайна приготовления идеального шашлыка 
Как приготовить идеальный хлеб с корочкой 
Шашлык – кусочки мяса, замаринованные и обжаренные на шампурах 
Как замариновать мясо для гриля 
Как приготовить стейки как профессионал 
Как приготовить стейки как профессионал 
Как запекать свиные шашлыки с пряностями 
Как запекать свиные шашлыки с пряностями 
Запекание мяса на медленном огне 
Запекание мяса на медленном огне 
Как запекать курицу с медом на зиму