Как сделать закваску для хлеба

Закваска — это живой натуральный фермент, который используется для поднятия теста. Сделать домашнюю закваску довольно просто, и это позволит вам испечь вкусный и ароматный хлеб. Ниже представлены шаги по её приготовлению.

Ингредиенты

• Мука (пшеничная или ржаная) — 100 г
• Вода (желательно фильтрованная) — 100 мл

Этапы приготовления

1. Смешивание: В глубокой миске смешайте муку и воду до получения однородной массы.
2. Ферментация: Накройте миску тканью и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
3. Подкормка: На второй день добавьте ещё 50 г муки и 50 мл воды, тщательно перемешайте и оставьте еще на 24 часа.
4. Повторение: Повторяйте процесс подкормки (50 г муки и 50 мл воды) каждые сутки в течение 5-7 дней.

Готовая закваска

Закваска будет готова, когда на поверхности появятся пузырьки, а тесто увеличится в объёме. Теперь вы можете использовать её для выпекания хлеба!

Храните закваску в холодильнике, подкармливая её раз в неделю, и она получится у вас всегда под рукой для любимых хлебных рецептов.

Похожие записи:

Пошаговое руководство по выпечке хлеба Пошаговое руководство по выпечке хлеба Как сделать домашние пельмени Как сделать идеальную лепёшку Как сделать домашнюю пасту своими руками Как сделать домашнюю пасту своими руками Ароматный медовый хлеб: Рецепты Как сделать идеальные французы Как сделать идеальные пельмени Как сделать домашние консервы Как приготовить идеальный хлеб с корочкой Как сделать уникальные десерты из меда Как сделать домашние конфеты Как сделать незабываемый десерт из печенья Как сделать итальянский рагу